La gestion d’une boulangerie demande énormément de travail et de compétences. Entre le volume élevé d’encaissements, les transactions à faible montant et les obligations d’hygiène, le recours à une caisse enregistreuse performante devient incontournable pour mieux gérer votre activité. Cependant, pour être sûr de vraiment profiter d’un tel outil, il faut opter pour le logiciel adapté.
Afin de vous guider, voici une sélection des solutions les plus performantes ainsi que quelques astuces pour vous aider à faire le bon choix.
Quel est le meilleur logiciel de caisse pour boulangerie ?
Voici une liste des meilleurs logiciels de caisse pour les boulangeries selon nos recherches :
- Hangers : Meilleur pour ses fonctionnalités métier spécifiques aux boulangers-pâtissiers
- Toporder : Meilleur pour une solution clé en main et une prise en main rapide
- Apitic : Meilleur pour sa modularité et sa capacité à s’adapter à chaque commerce
- Tactill : Meilleur pour sa simplicité d’utilisation et son tarif accessible
- Cashmag : Meilleur pour la gestion avancée des formules, pertes et ventes complexes
- Crisalid : Meilleur pour son expérience métier et son matériel professionnel
- JDC SA : Meilleur pour la diversité des accessoires disponibles (balances, monnayeurs, écrans clients)
- ShopCaisse : Meilleur pour une gestion fluide des ventes au quotidien, sans engagement
- L’Addition : Meilleur pour ses fonctionnalités puissantes et son écosystème complet
- SumUp Caisse : Meilleur pour sa souplesse modulaire et son interface mobile intuitive
Chaque logiciel a ses propres forces et convient à différents types de boulangeries. Il est recommandé de choisir le logiciel qui correspond le mieux à vos besoins spécifiques.
1. Hangers – La caisse intuitive et complète pour les artisans du goût
- Cible : Artisans boulangers-pâtissiers indépendants, chaînes locales
- Descriptif : Hangers est une solution française tout-en-un, conçue pour les commerces de proximité. Elle propose un logiciel tactile couplé à un matériel robuste, conforme à la norme NF525.
- Fonctionnalités : Encaissement rapide, gestion des dépôts, balances connectées, remises automatiques, suivi client, facturation, click & collect, programme fidélité.
- Options : Matériel tactile, monnayeur automatique, support SAV réactif.
- Points forts : Interface fluide, solution stable, accompagnement sur-mesure, conçu spécifiquement pour les commerces alimentaires.
🔗 https://hangers.io
2. Toporder – La solution clé en main pour les métiers de bouche
- Cible : Boulangeries, pâtisseries, chocolateries, snacks artisanaux
- Descriptif : Logiciel sur tablette, Toporder centralise l'encaissement, la gestion des stocks et le pilotage commercial. Idéal pour les commerces voulant tout gérer depuis un seul outil.
- Fonctionnalités : Encaissement tactile, statistiques, gestion de stock, fidélisation, multi-utilisateur.
- Options : Pack matériel, installation, hotline dédiée, tablette incluse.
- Points forts : Ultra rapide, évolutif, simple à prendre en main, 100 % français.
🔗 toporder.fr
3. Apitic – La caisse ultra-modulable pour tous les formats
- Cible : Boulangeries, commerces alimentaires, multi-sites
- Descriptif : Logiciel professionnel personnalisable selon le métier. Apitic est pensé pour gérer à la fois les points de vente physiques et les extensions (borne, site, livraison).
- Fonctionnalités : Encaissement, stock, balances, cartes fidélité, suivi analytique, monnayeurs, commandes web.
- Options : Modules sur demande, bornes de commande, intégration compta.
- Points forts : Ultra adaptable, idéal pour structure en croissance.
🔗 apitic.com
4. Tactill – Simplicité et agilité sur iPad
- Cible : Petites boulangeries, commerçants indépendants
- Descriptif : Application iOS légère et intuitive, conçue pour encaisser rapidement sans configuration complexe.
- Fonctionnalités : Encaissement, remises, catalogue produit, synchronisation cloud.
- Options : Sans engagement, API ouverte, gestion mobile.
- Points forts : Ergonomie fluide, solution rapide à déployer, tarif compétitif (dès 39 €/mois).
🔗 tactill.com
5. Cashmag – La performance métier au service du quotidien
- Cible : Boulangeries à fort volume, franchises, multi-sites
- Descriptif : Solution haut de gamme pour gérer les ventes complexes : formules, pertes, multi-points de vente.
- Fonctionnalités : Formules automatiques, fiches techniques, inventaire intelligent, statistiques avancées.
- Options : Intégration balance, matériel complet, formation.
- Points forts : Conçu pour le commerce de bouche, gestion multi-établissements.
🔗 cashmag.fr
6. Crisalid – L’expert historique des caisses boulangerie
- Cible : Boulangeries traditionnelles, enseignes en développement
- Descriptif : Fort de 30 ans d'expérience, Crisalid propose une solution fiable et éprouvée, conforme NF525, avec des périphériques sur mesure.
- Fonctionnalités : Encaissement, monnayeur, balance connectée, contrôle invendus, carte client.
- Options : Bornes de commande, monnayeurs automatiques, applications mobile.
- Points forts : Robustesse, expérience métier, matériel durable.
🔗 crisalid.com
7. JDC SA – La solution tactile professionnelle pour les artisans exigeants
- Cible : Commerces alimentaires, chaînes, points de vente à trafic élevé
- Descriptif : JDC propose une caisse tactile sur iPad, conçue pour les flux rapides et les horaires chargés.
- Fonctionnalités : Prise de commande rapide, fidélité, analyse des ventes, multi-paiement.
- Options : Location ou achat, matériel complet, support technique dédié.
- Points forts : Simplicité d’utilisation, réactivité du SAV, installation rapide.
🔗 jdc.fr
8. ShopCaisse – L'efficacité au service des ventes quotidiennes
- Cible : Boulangeries artisanales, commerces multiservices
- Descriptif : Logiciel de caisse compatible Mac, PC, tablette. Adapté à ceux qui veulent un outil simple et évolutif.
- Fonctionnalités : Encaissement, remises auto, gestion des stocks, analyse hebdo.
- Options : Cloud, pack matériel, assistance, synchronisation à distance.
- Points forts : Interface claire, mise en place rapide, sans engagement.
🔗 shopcaisse.com
9. L’Addition – Une caisse premium pour les commerces gourmets
- Cible : Commerces de bouche premium, multi-sites, cafés-boulangeries
- Descriptif : Solution iPad complète avec +300 fonctions. Très utilisée dans la restauration rapide, L’Addition s'adapte parfaitement aux boulangeries avec gestion des tickets, zones d’encaissement, commandes différées.
- Fonctionnalités : Click & collect, stock, personnel, statistiques en temps réel.
- Options : Connexions à Sage, TheFork, monnayeurs.
- Points forts : Ultra personnalisable, puissant tableau de bord.
🔗 laddition.com
10. SumUp Caisse (ex-Tiller) – Une caisse mobile avec vue analytique
- Cible : Boulangeries modernes, ventes en mobilité
- Descriptif : Solution cloud conçue pour les commerçants agiles. L'accent est mis sur l’expérience de vente et la visualisation des données.
- Fonctionnalités : Suivi des ventes, catalogue produit, multi-paiement, rapports détaillés.
- Options : Matériel iPad, imprimantes, TPE intégrés.
- Points forts : Cloud, interface mobile, indicateurs de rentabilité.
🔗 sumup.fr
Quelles sont les fonctionnalités clés d'une caisse enregistreuse pour boulangerie ?
Une caisse enregistreuse pour boulangerie est un système électronique conçu pour enregistrer les transactions de vente et gérer les paiements.
Une caisse enregistreuse pour boulangerie ne se limite pas à l’encaissement. Elle doit répondre aux spécificités du métier : volumes élevés, produits à prix variables, gestion des invendus, etc.
Voici les fonctionnalités à rechercher :
- Création de produits personnalisés : avec variantes (formats, poids, garnitures), formules (menu petit-déjeuner) et raccourcis clavier ou écran tactile.
- Gestion de l’inventaire : suivi des stocks de matières premières (farine, chocolat, emballages) et des produits finis. Alerte en cas de seuil critique.
- Encaissement multi-moyens : acceptation fluide des paiements en espèces, carte bancaire, titres restaurant, mobile (Apple Pay, Google Pay), voire sans contact ou QR code.
- Remises et promotions automatiques : prix dégressifs, offres fidélité, promotions sur créneaux horaires (ex. : -30 % sur les viennoiseries après 17h).
- Impression de tickets de caisse conformes : édition des justificatifs légaux, gestion des avoirs, bons d’achat ou factures client.
- Fidélisation client : création de fichiers clients, carte de fidélité intégrée, offres personnalisées.
- Statistiques et rapports de vente : analyses par produit, par jour, par vendeur ou créneau horaire, pour optimiser les marges et anticiper les besoins.
- Compatibilité matériel métier : balance connectée, monnayeur automatique, bornes libre-service, écran client, scanner code-barres.
- Respect de la loi anti-fraude TVA (NF525) : toutes les ventes doivent être sécurisées, archivées et non modifiables pour répondre aux obligations légales.
Quels sont les critères pour bien choisir un logiciel de caisse pour boulangerie ?
Opter pour un logiciel de caisse adapté à votre boulangerie est une décision stratégique. Il doit couvrir vos besoins métiers, garantir la conformité légale, tout en restant simple à utiliser. Voici les critères à prendre en compte pour faire le bon choix :
Conformité à la réglementation (NF525)
Depuis 2018, tout commerçant assujetti à la TVA et acceptant les paiements en espèces doit utiliser un logiciel ou système de caisse certifié. Cette obligation vise à lutter contre la fraude fiscale, en assurant :
- L’inaltérabilité des données
- La sécurisation des opérations
- Leur conservation et archivage dans le temps
Le logiciel doit fournir une attestation individuelle de conformité, délivrée soit par un organisme accrédité (AFNOR, LNE), soit par l’éditeur lui-même. En cas de contrôle, l’absence de ce justificatif peut entraîner une amende de 7 500 €. C’est donc un critère non négociable.
Fonctionnalités proposées
Tous les logiciels ne se valent pas. Il est indispensable de vérifier que la solution couvre bien vos besoins spécifiques de boulangerie, comme :
- La gestion des produits au poids ou à la pièce
- Les formules (petit-déjeuner, déjeuner, etc.)
- Le suivi des invendus et des pertes
- La gestion des stocks, commandes fournisseurs, personnel ou caisse multiple
- Les outils de fidélité, remises automatiques ou vente à emporter
Une bonne caisse doit faire gagner du temps, fluidifier le service et centraliser votre activité.
Rapport qualité-prix
Le coût dépend généralement des fonctionnalités, du modèle économique (abonnement ou achat), des périphériques inclus (imprimante, balance, TPE) et du niveau de service (formation, maintenance).
Conseil : ne basez jamais votre choix uniquement sur le prix. Comparez d’abord les fonctionnalités, l’accompagnement et la fiabilité. Le prix doit servir à départager deux offres équivalentes, pas à guider seul la décision.
Facilité de prise en main
Votre caisse doit être ergonomique et intuitive. Une solution simple à utiliser réduit les erreurs, facilite la formation du personnel et évite les pertes de temps aux heures de pointe. Même un vendeur peu à l’aise avec l’informatique doit pouvoir l’utiliser sans difficulté.
Une interface tactile fluide et un parcours client rapide améliorent l’expérience en boutique et accélèrent le passage en caisse.
Faut-il louer ou acheter sa caisse enregistreuse pour boulangerie ?
Lorsqu’il s’agit d’équiper une boulangerie avec une caisse enregistreuse tactile, deux solutions s’offrent à vous : l’achat ou la location. Chacune présente des avantages selon votre situation.
L’achat implique un investissement initial plus élevé, mais le matériel devient votre propriété. C’est un choix judicieux pour les établissements stables ou déjà bien implantés, car il limite les coûts sur le long terme.
La location, en revanche, permet de profiter d’un matériel récent, souvent accompagné d’un logiciel clé en main, avec maintenance, assistance et mises à jour incluses dans l’abonnement mensuel. Elle est particulièrement adaptée aux :
nouveaux commerçants
activités saisonnières
ou ceux qui souhaitent éviter un fort investissement initial.
À noter : sur la durée (au-delà de 3 à 5 ans), la location revient souvent plus chère que l’achat. Il est donc important d’évaluer votre horizon d’exploitation avant de choisir.
Quel est le prix d’une caisse enregistreuse pour boulangerie ?
Le tarif d’un système de caisse dépend de plusieurs éléments :
- Le matériel (écran tactile, imprimante ticket, TPE, balance, etc.)
- Le logiciel de gestion (avec ou sans abonnement)
- Les services associés (formation, assistance, installation)
Prix moyen constaté :
- Logiciels avec abonnement : entre 30 € et 80 € HT/mois
- Pack matériel complet à l’achat : entre 800 € et 3 500 € HT, selon la gamme
Enfin, il existe des logiciels gratuits ou open source avec des fonctionnalités basiques (encaissement, édition de tickets), mais ils ne sont pas toujours conformes à la réglementation (certification NF525) ni adaptés aux besoins spécifiques des métiers de bouche.
Conseil : privilégiez une solution évolutive, conforme, et adaptée à vos flux de vente — quitte à payer un peu plus pour éviter les limites techniques ou les amendes en cas de contrôle fiscal.
Conformité réglementaire française : évolutions cruciales 2025
Fin de l'auto-certification : impact immédiat
La loi de finances 2025 supprime définitivement l'auto-certification des éditeurs depuis février 2025. Seuls les certificats d'organismes accrédités (INFOCERT/AFNOR, LNE) sont désormais valables, rendant non-conformes tous les logiciels avec simple attestation éditeur.
Cette évolution majeure impose aux boulangeries de vérifier immédiatement la validité de leur certificat sous peine d'amende de 7 500€ par logiciel non conforme, renouvelable après 60 jours. Les contrôles inopinés peuvent désormais intervenir de 8h à 20h sans préavis.
Obligations spécifiques aux boulangeries-pâtisseries
La complexité de la TVA différenciée (5,5% à emporter, 10% sur place, 20% confiseries) nécessite des logiciels capables de gérer automatiquement cette ventilation. Les erreurs de taux représentent une perte financière significative et un risque de redressement fiscal.
La gestion des tickets-restaurants dématérialisés, des allergènes obligatoires et de la traçabilité HACCP intégrée devient standard dans les solutions modernes. Le respect du RGPD pour les données clients impose des mesures techniques et organisationnelles appropriées.
Calcul du retour sur investissement et coûts cachés
L'investissement dans un logiciel de caisse moderne génère un ROI moyen de 200-300% sur 3 ans grâce à l'optimisation des stocks, la réduction des erreurs et l'amélioration de l'expérience client. Les boulangeries équipées de solutions IA rapportent une augmentation du CA de 15-25% via l'optimisation des commandes et la personnalisation.
Coûts cachés fréquents :
- Formation du personnel (2-5 jours à 500€/jour)
- Matériel complémentaire (périphériques, câblage) : 200-800€
- Frais de transaction variables (1,4-2,6% du CA)
- Maintenance et mises à jour : 10-20% du coût logiciel annuel
| Modèle | Avantages | Inconvénients | Profil adapté |
|---|---|---|---|
| Abonnement fixe | Prévisibilité, fonctionnalités complètes | Coût fixe indépendant du CA | CA stable, utilisation intensive |
| Commission/transaction | Coût proportionnel, pas de fixe | Coût élevé si gros volume | Saisonnalité forte, petit CA |
| Achat unique | Pas de récurrence, propriété | Obsolescence, pas de support | Budget limité, usage basique |
| Hybride | Flexibilité, évolutivité | Complexité tarifaire | Croissance prévue, multi-canaux |
Sécurité des données et cybersécurité
54% des entreprises françaises ont été victimes de cyberattaques en 2024, avec des cas récents touchant le secteur. Les boulangeries, souvent équipées de systèmes peu sécurisés, deviennent des cibles privilégiées pour les attaques par phishing et ransomware.
Mesures de protection :
- Authentification multi-facteurs sur tous les accès administrateur
- Chiffrement end-to-end des données de paiement (standard PCI-DSS)
- Mises à jour automatiques de sécurité prioritaires
- Sauvegarde quotidienne avec test de restauration mensuel
- Formation du personnel aux risques de social engineering
Les solutions cloud offrent généralement une sécurité supérieure aux installations locales grâce aux équipes dédiées et aux certifications (ISO 27001, SOC 2). L'hébergement en France garantit la conformité RGPD et facilite les audits.
Intégration e-commerce et stratégie omnicanale
Click & Collect et livraison intégrée
L'intégration native du Click & Collect devient standard avec synchronisation temps réel des stocks et notifications automatiques. Les solutions comme par exemple Hangers, L'Addition, Toporder proposent des sites e-commerce intégrés avec gestion unifiée des commandes comptoir/en ligne.
La livraison intégrée avec Uber Eats, Deliveroo et Just Eat s'automatise via des connecteurs API, permettant une gestion centralisée des menus et prix. L'analytics cross-canal aide à identifier les produits les plus rentables par canal de distribution.
Programmes de fidélité modernisés
Les cartes de fidélité digitales remplacent progressivement les systèmes physiques, intégrant notifications push, offres personnalisées et analytics comportementaux. L'IA permet la recommandation de produits basée sur l'historique d'achat et les préférences saisonnières.
En conclusion, une caisse enregistreuse pour boulangerie est un outil pour gérer efficacement les transactions et les opérations au quotidien. En choisissant la bonne caisse, en formant le personnel adéquatement et en suivant les meilleures pratiques, vous pouvez améliorer l'efficacité de votre boulangerie et offrir un service de qualité à vos clients.